A Abelmoschus esculentus (syn. Hibiscus esculentus) – bamă, bamie, ocra, bambă, bamie, bamne, bamnă Abies alba – brad, porob Abutilon theophrasti – teișor, pristolnic, crucea-pâinii, floarea-crucii Acanthus longifolius – talpa-ursului, matrună, pălămidă, brânca-ursului; Acer platanoides – arțar, velniș, harțar(iu), ațar, arceriu, arceriu, platan Acer tataricum – arțar tătărăsc, gladiș, glădici, verigar Achillea cartilaginexa – strănutătoare, […]
Usturoiul
Denumire ştiinţifică: ALLIUM SATIVUM L. Denumire populară: Usturoi Sinonime ştiinţifice: Alte denumiri populare: Usturoi, Ai, Ai de grădină, ai de primăvară, Ai de toamnă, Ai de vară, Ai jidovesc, Ai usturoi, Ali, alie, Aliu, Aniu, Baib, ceapă albă, Ostoroi, Pur, Scăloi, Usturoi, Usturoi de iarnă, Usturoi de primăvară, Usturoi de toamnă, Usturoi de vară, Usturoni […]
Ceapa
Ceapa este o legumă ale cărei proprietăţi antiinflamatoare şi antibacteriene sunt binecunoscute. Tratează răceala, scade glicemia, previne bolile cardiovasculare, omoară bacteriile, întăreşte oasele şi are proprietăţi anticancerigene. Toate aceste calităţi pe care le are ceapa pot fi “exploatate” la maximum, printr-o utilizare corectă şi o prelucrare termică limitată Sucul de ceapa este un puternic antiinfectios, […]
Cartoful
Oamenii de stiinta cred ca primii cartofi au fost cultivati cu circa 8000 de ani in urma, de catre comunitatile de vanatori si culegatorii din apropierea lacului Titicaca – aflat in zona inalta a muntilor Anzi, la frontiera dintre Peru si Bolivia. De fapt, peruvienii au inventat practic cartoful! Amidonul continut in cartofi este un […]
Brocoli
Broccoli este o leguma cunoscuta inca din timpul Imperiului Roman. Numele sau englez deriva din italianul brocco si din latinul bracchium, care inseamna brat sau ramura. Inrudita cu varza si conopida, broccoli este o sursa excelenta de vitamina A si C, fier si calciu, bogata in fibre si saraca in calorii. Este o leguma care […]
Patrunjelul
Planta cu o larga raspandire pe glob este bine-cunoscuta pentru insusirile sale binefacatoare. Noi cercetari asupra acestei plante firave, prezenta in alimentatia noastra de 2.300 de ani, pun in lumina multe calitati care definesc patrunjelul drept un adevarat campion al sanatatii, medicament cu valente multiple, de o valoare nepretuita, a carui consumare sub diferite forme […]
Andive
Andivele reprezinta un manunchi de frunze inalbite care se consuma ca salata, fiind fragede, cu gust placut, putin amarui. Se obtin de la planta denumita cicoarea de vara sau cicoarea de Bruxelles. Valoarea alimentara este deosebita. Cultura de andive se realizeaza in doua etape: intai se produc radacinile si apoi din acestea, in timpul iernii, […]
Rosia
Rosiile reprezintă una din principalele culturi din grădina de legume, datorită fructului care e un aliment foarte valoros, ce contine însemnate cantităti de substante hrănitoare. Într-un kg de rosii se găsesc cca 30-40 gr zaharuri, 20-60 gr vitamina A, 20-60 gr vitamina C, 40-50 mg calciu, 20-30 mg fier. Ce soiuri se cultivă? Pentru productii […]
Conopida
Denumire științifică: Brassica oleracea Denumiri populare (regionale): Carfiol, cartafiol Etimologie: Limba nigeriană, kunupídi. Tipologie Plantă erbacee legumicolă din familia cruciferelor, cu frunzele lunguiețe și groase și cu o inflorescență cărnoasă comestibilă în formă de căpățână, de culoare alburie. Proveniență Conopida provine din Cipru şi este cunoscută de 2.500 ani. Importanță Conopida este considerată un bun […]
Ardei
In cultura se gasesc 4 feluri de ardei: iuti, grasi, lungi (ex.: kapia) si gogosari. Ardeiul, la fel ca rosiile si vinetele, este o planta pretentioasa la lumina, caldura, apa si hrana. Pentru a avea o productie mare si de calitate, ardeiul trebuie cultivat într-un pamânt bogat, afânat, lucrat adânc si îngrasat cu gunoi de […]