Skip to main content

Brînza de capră

Brînza de capră se digeră mai uşor decît celelalte brînzeturi, pentru că are un conţinut redus de grăsimi. Brînza de capră are puţine calorii şi este perfectă pentru curele de slăbire. Argumente suficiente pentru a alege brînza de capră în defavoarea celei de vacă sau de bivoliţă.“Brînza de capră poate fi inclusă în dietă la […]

România a importat de cinci ori mai multă brânză decât a exportat, în primele opt luni

România a importat de cinci ori mai multă brânză decât a exportat, în primele opt luni

România a importat 23.305 tone de brânzeturi și cașuri, în primele opt luni din acest an, o cantitate de peste cinci ori mai mare decât a exportat în aceeași perioadă din 2011, potrivit datelor furnizate de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR). Exporturile de brânzeturi și cașuri au totalizat, în primele opt luni, 4.327 tone, […]

De ce e brânza bulgărească aşa ieftină? Iată două ingrediente secrete: uleiul de palmier şi untura d

De ce e brânza bulgărească aşa ieftină? Iată două ingrediente secrete: uleiul de palmier şi untura de balenă

Autorităţile de la Sofia doresc etichetarea suplimentară a lactatelor care conţin grăsimi vegetale cu avertismente privind riscurile pe care le pun acestea sănătăţii consumatorului, după modelul celor lipite pe pachetele de ţigări. Pe piaţa din regiune, în special în România şi Grecia, vecinele “europene” ale Bulgariei, se suspectează că brânzeturile bulgăreşti, mult mai ieftine decât […]

Cum preparam in casa branza de vaca?

Cum preparam in casa branza de vaca?

Produsele lactate se numara printre acele alimente de care nu trebuie sa ne lipsim decat in cazuri exceptionale, cum ar fi daca suntem alergici sau daca medicul ne-o cere din anumite ratiuni medicale. Trebuie sa recunoastem ca branzeturile din comert sosesc in intampinarea cumparatorilor grabiti sau a celor nepriceputi in bucatarie, fiindca cei care doresc […]

Brânza

Brânza

Branza este un aliment solid preparat prin covasirea laptelui de vaca, capra, oaie sau alte mamifere. Laptele se covaseste folosing o combinatie de cheag (sau substituenti) si acidifiere. Bacteriile acidifiaza laptele si joaca un rol important in definirea texturii si aromei a multor feluri de branza. Unele branzeturi contin mucegai, fie pe coaja sau chiar […]