Broccoli este o leguma cunoscuta inca din timpul Imperiului Roman. Numele sau englez deriva din italianul brocco si din latinul bracchium, care inseamna brat sau ramura. Inrudita cu varza si conopida, broccoli este o sursa excelenta de vitamina A si C, fier si calciu, bogata in fibre si saraca in calorii. Este o leguma care […]

Brocoli (Brassica oleracea) este o leguma (impropriu spus astfel, pentru ca se consuma, in realitate, inflorescenta plantei) apreciata nu numai pentru savoarea sa, dar si pentru virtutile sale terapeutice (anticancer, antidiabet, antimicrobiene etc.), fiind foarte bogata in vitamina C, calciu, potasiu, magneziu, vitaminele K, A E, vitamina B9, aceasta din urma avand un rol esential […]