Creşterea caprelor, o afacere profitabilă

Creşterea caprelor poate fi o afacere profitabilă pentru agricultorii români, în perspectiva integrării în Uniunea Europeană. În România există o singură firmă care produce brânză din lapte de capră, dar întreaga producţie este exportată în Statele Unite. Brânza din lapte de capră este considerată de americani un produs rafinat.

Ministerul Agriculturii atrage atenţia că laptele de capră nu este supus cotelor ce vor fi impuse României pentru o serie de produse agricole, după integrarea în Uniunea Europeană. Din această perspectivă, creşterea caprelor poate fi un avantaj în competiţia cu agricultorii europeni. Singura firmă care colectează lapte de capră din care produce brânză, are capital american. Producţia din acest an, aproximativ 12 tone de feta de capră este exportată în SUA. Pe piaţa românească, acest produs se găseşte rar şi se vinde la un preţ de aproximativ 120.000 de lei kilogramul. Capra produce de 10-20 de ori mai mult lapte decât greutatea ei. Prin comparaţie, vaca are o producţie de lapte de numai 6-7 ori mai mare decât propria greutate. Laptele de capră se aseamănă la compoziţie cu cel matern şi este recomandat în hrana copiilor sugari.